เมื่อวันที่ 22 มกราคม 2562 สถานีรถไฟชิงต่าวเหนือ เปิดตัวเทคโนโลยีใหม่ “ร้านอาหารอัจฉริยะแห่งแรกในสถานีรถไฟของจีน”  ซึ่งเปิดตลอด 24 ชั่วโมง เตรียมพร้อมรองรับการให้บริการจำหน่ายอาหารแก่ผู้เดินทางโดยสารรถไฟในสถานีนี้ ซึ่งสามารถรองรับจำนวนผู้โดยสารได้สูงถึงวันละ 40,000 คน นับเป็นพัฒนาการต่อเนื่องในด้านการใช้เทคโนโลยีอัจฉริยะ ภายหลังจากการเปิดให้บริการร้านสะดวกซื้อไฮเทคไร้พนักงานในเดือนกุมภาพันธ์ปีที่ผ่านมา

ร้านอาหารอัจฉริยะแห่งนี้เป็นของบริษัท Shandong Jinan Railway Travel Service เกิดขึ้นจากระบบการจัดการที่ชาญฉลาด ทำการวิเคราะห์และเก็บรวบรวมข้อมูล Big Data  ทำให้สามารถเข้าใจความต้องการของผู้บริโภค ทั้งเรื่องชนิดอาหาร และรสชาติอาหาร โดยมีรูปแบบการให้บริการที่แตกต่างจากร้านทั่วไป คือ ภายในร้านนี้ไม่มีทั้งบริกร พนักงานรับคำสั่งซื้ออาหาร พนักงานเก็บเงิน และพ่อครัว โดยผู้โดยสารสามารถสั่งซื้ออาหารได้ง่าย ๆ เพียง 3 ขั้นตอน คือ

                        1.กดเลือกสั่งอาหารชนิดที่ต้องการได้จากหน้าจอซึ่งติดตั้งอยู่ภายในร้านจำนวน 8 เครื่อง

                        2.สแกน QR Code ที่ปรากฏขึ้นบนหน้าจอ เพื่อชำระเงินผ่าน Alipay หรือ WeChat

                        3.รับอาหารที่อุ่นแล้วจากช่องรับอาหารด้านล่างจอสั่งซื้ออาหาร โดยในขั้นตอนการรออุ่นอาหารนี้ ใช้ระยะเวลาเฉลี่ยเพียง 28 วินาทีเท่านั้น  

ปัจจุบัน ร้านอาหารอัจฉริยะนี้ มีเมนูอาหารว่าง 10 ชนิด และอาหารมื้อหลัก 10 ชนิด เช่น เนื้อผัดพริกจีน แกงไก่ หมูตุ๋น ข้าวผัดไข่และอาหารหลักอื่น ๆ ในราคาจานละประมาณ 18.5 หยวน (ประมาณ 90 บาท) สามารถให้บริการอาหารได้สูงสุดถึง 2,000 จานต่อวัน ซึ่งอาหารทั้งหมด ถูกผลิตขึ้นจากบริษัทผู้ผลิตอาหารที่มีชื่อเสียง มีคุณภาพ และมีต้นกำเนิดวัตถุดิบการทำอาหารที่สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้

การเปิดร้านอาหารแบบไร้พนักงานนี้ นอกจากจะช่วยประหยัดต้นทุนการจ้างแรงงานแล้ว ยังช่วยดึงดูดลูกค้าให้เข้ามาใช้บริการ ทั้งด้านความสะดวกรวดเร็วในการสั่งซื้ออาหาร และรสชาติอาหารที่ถูกปากชาวจีน ทั้งนี้ บริษัทฯ เผยว่า ภายหลังการเปิดร้านในสถานีรถไฟชิงต่าวเหนือนี้แล้ว จะมีการสังเกตการณ์เพื่อหาจุดบกพร่องในการให้บริการ หากได้รับทราบปัญหาและมีการแก้ไขแล้ว จะมีการขยายการให้บริการไปยังสถานีรถไฟชิงต่าว สถานีรถไฟจี่หนานตะวันออก สถานีขนส่งอื่น ๆ จุดชมวิวที่สำคัญ อาคารสำนักงาน มหาวิทยาลัยและย่านธุรกิจทั่วมณฑลซานตง จะสังเกตได้ว่า การใช้ชีวิตของชาวจีนในยุคใหม่ มีความเกี่ยวพันกับเทคโนโลยีและนวัตกรรมต่าง ๆ ซึ่งผู้ให้บริการต้องพยายามปรับตัวอยู่ตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ตกกระแสของโลกที่กำลังเปลี่ยนแปลงไปอย่างมากในทุก ๆ ด้าน ศูนย์ข้อมูลเพื่อธุรกิจไทยในจีน ประจำสถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองชิงต่าว ขอแนะนำให้ผู้ประกอบการไทยศึกษาและติดตามพัฒนาการต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นอย่างใกล้ชิดเพื่อสามารถปรับตัวและได้ประโยชน์จากการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการใช้ชีวิตและการให้บริการต่าง ๆ ในจีน ซึ่งสามารถนำไปปรับใช้ได้ทุกที่ทั่วโลก

                                                ****************************************************************                                                                                                                                    

จัดทำโดย ศูนย์ข้อมูลเพื่อธุรกิจไทยในจีน ณ เมืองชิงต่าว